モロッコの伝統的な家庭パン| Moroccan Bread

Khobz(ホブズ)

Khobz (ホブズ)はモロッコの伝統的な家庭パンで、ほぼ毎食食べられています。

表面はしっかり焼いているためカリカリとした食感で、内部は柔らかく歯ごたえがあります。 中に何かを挟んで食べたり、オリーブオイルに浸したり、またクスクスやタジンと共にテーブルに並びます。メディナでは、毎朝焼きたてのKhobzを購入している地元の人々を見かけます。